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Poland China
La
raza Poland China ha sido por mucho tiempo conocida por la calidad de
canales con un porcentaje alto de carne magra, y esto ha sido confirmado
por los resultados obtenidos en el Exhibición Nacional de Producción
de Cerdos Castrados (National Barrow Show Production).
La entereza natural y la estructura fornida son los rasgos prácticos importante en la producción de la carne de cerdo, y la habilidad del Poland China de adaptarse a casi cualquier ambiente, de la pastura al total encierro asegurarán la popularidad de la raza. Muchos productores escogen Poland China como la raza paternal en una cruza terminal porque el color oscuro es dominado por la segunda raza. De esta manera el productor de cerdo puede darle al carnicero el color que el prefiere y la calidad de canal que el exige. La combinacion de elvigor híbrido máximo, entereza estructural y un porcentaje alto de musculo sin grasa hacen al Poland Moderno una opción para el productor de la carne de cerdo de hoy.
